A recept a több mint 100 éves Kugler féfel szakácskönyből van, amit (ha jól tudom) nem is olyan rég újra kiadtak. Nekem az első kiadása van meg!!! Ebből való ez a remekmű is. 

 

Csirke bajorosan

Hozzávalók: csirke, szalonna, vöröshagyma, egyforma mennyiségű tejföl, fehérbor, aztán bors, szerecsendió-virág, zsemlyemorzsa, vaj.

A jó kövér csirkét megtisztítsuk meg, mossuk meg, szeleteljük föl szokás szerint, aztán a húsát szalonnával tüzdeljük ki. Erre egy lábas fenekét is rakjuk ki szalonnaszeletekkel, adjunk rá néhány karika vöröshagymát, a tetejére tegyük (tüzdelt oldalával fölfelé) a csirkéket, öntsük le a tejföllel, fehérborral, adjuk hozzá a föszereket, a zsemlyemorzsát s pár darabka vajat, s igy állitsuk a sütőbe, mig a csirkehús megfőtt s szépen megbarnult. Ekkor kitálaljuk s a levével föladjuk (rászürve).

Az előbb ettem belőle. Finom lett! Talán annyit fűznék hozzá, hogy a fűszereket nem kell félteni, nyugodtan lehet többet tenni rá. A borból inkább poharunkba kerüljön decivel több.

Jó étvágyat mindenkinek!